海底捞智慧餐厅现场图片分解！

01 通过新技术提升食品安全水平

▶︎智能菜品库

食品安全标准再升级！0～4℃全封闭式“太空舱”，机械臂自动出菜，实现智能配菜。

后台装备RFID食材监管系统，在每个菜盘内植入一个芯片，实时监控菜品保质期，过期自动销毁,保证菜品新鲜。

02 通过新技术提升用户终端体验

▶︎影院级超大屏等位区

14mX3m巨型投影屏，可同时容纳80人的超大座位区，吃着小食玩游戏，从等位开始就给您更好的体验！

▶︎声光电体验

360度全屋环绕式立体大屏、3块穹顶屏幕，6大主题场景（雪域高原、梵高星空、热带雨林、无垢之域、浪漫樱花、浩渺宇宙），每15分钟随机切换，为您打造“沉浸式”火锅新体验。

▶︎私人定制配锅机

我们希望每个人都能吃到自己喜欢的味道。IPAD下单定制后，自动配锅机精准调配麻、辣、油水比例等，为您定制专属口味锅底，实现一个人一种口味。

03 通过新技术改变餐饮行业人力成本结构

▶︎IKMS智慧总厨大脑

IKMS系统（Intelligent Kitchen Management System）是海底捞自主研发、业内首创的厨房综合生产管理系统，具备生产管理、设备实时监控、智能化库存管理三大功能，实现后厨自动化、智能化的管理，打造海底捞智能后厨。

▶︎EMS能源管理系统

通过EMS 能源管理系统，实时监控各设备能耗，打造绿色智慧餐厅。

01 智慧餐厅是不是都是科技，减少了服务？

相反地，智慧餐厅通过将机械的工作交给机器去做，比如让机器人上菜，释放了我们服务员的时间和精力，可以更好地向顾客提供我们一以贯之的服务。

02 我们的下一步计划是什么？

智慧餐厅北京2号店、3号店将开在北京王府井乐天银泰和首开福茂两地，最快将于明年开业。海外市场，计划将首家店开在新加坡，目前处于选址阶段，开业时间最快在明年下半年。

希望智慧餐厅能为您带来更安全、更放心的食材；品尝为您私人定制的专属锅底；体验集“声光电”于一体的用餐环境。这一切只为给您一次愉悦的用餐体验！

未来我们也将不断实践、不断创新，用真诚与微笑，在创新这条路上，为您带来更多的温暖与美好。

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