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海底捞智慧餐厅现场图片分解!

海底捞的智慧餐厅有哪些特色?


01 通过新技术提升食品安全水平

▶︎智能菜品库


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食品安全标准再升级!0~4℃全封闭式“太空舱”,机械臂自动出菜,实现智能配菜。

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后台装备RFID食材监管系统,在每个菜盘内植入一个芯片,实时监控菜品保质期,过期自动销毁,保证菜品新鲜。


02 通过新技术提升用户终端体验


▶︎影院级超大屏等位区


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14mX3m巨型投影屏,可同时容纳80人的超大座位区,吃着小食玩游戏,从等位开始就给您更好的体验!

▶︎声光电体验


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360度全屋环绕式立体大屏、3块穹顶屏幕,6大主题场景(雪域高原、梵高星空、热带雨林、无垢之域、浪漫樱花、浩渺宇宙),每15分钟随机切换,为您打造“沉浸式”火锅新体验。


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▶︎私人定制配锅机


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我们希望每个人都能吃到自己喜欢的味道。IPAD下单定制后,自动配锅机精准调配麻、辣、油水比例等,为您定制专属口味锅底,实现一个人一种口味。


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03 通过新技术改变餐饮行业人力成本结构

▶︎IKMS智慧总厨大脑


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IKMS系统(Intelligent Kitchen Management System)是海底捞自主研发、业内首创的厨房综合生产管理系统,具备生产管理、设备实时监控、智能化库存管理三大功能,实现后厨自动化、智能化的管理,打造海底捞智能后厨。

▶︎EMS能源管理系统


通过EMS 能源管理系统,实时监控各设备能耗,打造绿色智慧餐厅。


Q & A


01 智慧餐厅是不是都是科技,减少了服务?

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相反地,智慧餐厅通过将机械的工作交给机器去做,比如让机器人上菜,释放了我们服务员的时间和精力,可以更好地向顾客提供我们一以贯之的服务。


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02 我们的下一步计划是什么?

智慧餐厅北京2号店、3号店将开在北京王府井乐天银泰和首开福茂两地,最快将于明年开业。海外市场,计划将首家店开在新加坡,目前处于选址阶段,开业时间最快在明年下半年。

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希望智慧餐厅能为您带来更安全、更放心的食材;品尝为您私人定制的专属锅底;体验集“声光电”于一体的用餐环境。这一切只为给您一次愉悦的用餐体验!

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未来我们也将不断实践、不断创新,用真诚与微笑,在创新这条路上,为您带来更多的温暖与美好。

学习一流企业,磨砺全球眼光;走进海底捞考察学习,电话咨询 13521134445